Dieta para Gastroenteritis: Alimentos, Menú y Recuperación 2026
La gastroenteritis aguda suele provocar vómitos, diarrea y malestar general. Una de las claves para recuperarse es seguir una dieta para gastroenteritis progresiva que repare el intestino, restaure líquidos y reintroduzca los alimentos de forma segura.
💬 Nota del creador: La hidratación es el pilar más importante durante una gastroenteritis. Bebe líquidos en pequeños sorbos frecuentes antes de volver a comer sólidos. Si los síntomas persisten más de 48 horas, consulta a un médico. Para planificar una alimentación equilibrada posterior, usa nuestra calculadora de calorías y macros.
Las 4 fases de la dieta para gastroenteritis
La recuperación digestiva debe ser gradual. Saltarse etapas o comer alimentos irritantes demasiado pronto puede alargar la diarrea.
| Fase | Objetivo | Duración | Alimentos recomendados |
|---|---|---|---|
| Hidratación | Recuperar líquidos | 4-6 horas | Agua, caldo, suero oral |
| Astringente | Cortar la diarrea | 24-48 horas | Arroz, plátano, manzana, zanahoria |
| Blanda | Recuperar energía | 2-3 días | Pechuga, pescado, huevo, verduras cocidas |
| Normal | Volver a la dieta habitual | Progresivo | Reintroducción gradual |
Alimentos permitidos y prohibidos
Permitidos
- Arroz blanco, pasta sin salsa, galletas.
- Plátano, manzana asada o cocida.
- Zanahoria, calabacín y calabaza cocidos.
- Pechuga de pollo, pavo y pescado blanco.
- Huevo cocido y yogur natural sin azúcar.
- Caldo de pollo o verduras desgrasado.
Prohibidos inicialmente
- Leche con lactosa (salvo yogur).
- Grasas: fritos, embutidos, salsas.
- Frutas crudas ácidas, frutos secos, legumbres.
- Alcohol, café y refrescos carbonatados.
- Azúcares, bollería y dulces.
- Especias picantes.
Menú de 3 días para la recuperación
| Día | Desayuno | Comida | Cena |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Té + tostada blanca | Arroz blanco + pechuga | Caldo + plátano |
| Día 2 | Manzana asada + galletas | Pescado al horno + zanahoria | Yogur + arroz |
| Día 3 | Tostada + plátano | Pechuga + calabacín | Huevo cocido + yogur |
Hidratación durante la gastroenteritis
La deshidratación es el principal riesgo. Bebe líquidos en pequeñas cantidades y con frecuencia: suero oral, agua en sorbos, caldo desgrasado e infusiones de manzanilla. Evita refrescos carbonatados, café, alcohol y zumos de fruta.