Calorías de la Pechuga de Pollo: Tabla Nutricional, Macros y Porciones 2026
La pechuga de pollo es uno de los alimentos estrella en dietas de definición y volumen limpio gracias a su alto contenido en proteínas y su bajo aporte de grasa. A continuación te mostramos las calorías de la pechuga de pollo según el tipo de cocción, si es cruda o cocinada, y cómo incluirla en tu menú.
💬 Nota del creador: 100 g de pechuga de pollo cruda sin piel aportan unas 106 kcal y 23 g de proteína. Al cocinarla pierde agua, por lo que 100 g cocinados tienen más calorías que 100 g crudos. Si pesas la comida cocinada, tenlo en cuenta en la calculadora de calorías y macros.
Calorías de la pechuga de pollo según cocción
El método de cocción influye notablemente en el valor energético final. Añadir aceite, mantequilla o salsas aumenta las calorías y las grasas.
| Tipo | Calorías / 100 g | Proteínas / 100 g | Grasas / 100 g |
|---|---|---|---|
| Cruda sin piel | 106 kcal | 23 g | 1,6 g |
| Cocida (hervida o al vapor) | 150 kcal | 29 g | 3,0 g |
| A la plancha | 165 kcal | 31 g | 3,6 g |
| Al horno | 160 kcal | 30 g | 3,5 g |
| Frita rebozada | 260 kcal | 22 g | 14 g |
| De corral cruda | 119 kcal | 21 g | 2,5 g |
Cruda vs cocinada: ¿por qué cambian las calorías?
Durante la cocción la pechuga pierde agua, lo que concentra proteínas y calorías en menos peso. Por eso 100 g de pechuga cocinada tienen más calorías que 100 g crudos, aunque la cantidad total de alimento sea menor. Si pesas antes de cocinar, utiliza los datos crudos; si pesas ya cocinada, usa los valores cocinados.
Macros y porciones recomendadas
Un filete de pechuga cocido de unos 150 g aporta aproximadamente 240 kcal y 46 g de proteína, una cantidad ideal para una comida principal. Para una persona con objetivo de mantenimiento o definición, una porción de 120-150 g cocinada suele ser suficiente.
- Proteínas: principal aporte, ideal para mantener masa muscular.
- Grasas: muy bajas si se retira la piel.
- Carbohidratos: prácticamente nulos.
- Micronutrientes: aporta niacina, fósforo, selenio y vitamina B6.
Cómo cocinar la pechuga de pollo para que no quede seca
- Marínala con limón, ajo, especias y un poco de aceite de oliva durante 30 minutos.
- Cuécela a fuego medio y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
- Evita cocinarla en exceso; el punto ideal es cuando el interior deja de ser rosado.
- Para el horno, añade caldo o verduras que aporten humedad.